ระหว่างทำภารกิจซื้อของที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเมื่อเร็วๆ นี้ภายใต้อุปกรณ์คอมมานโดเต็มรูปแบบและหน้ากาก ฉันได้รับสองเท่าเมื่อมาถึงส่วนเนื้อสัตว์ มันดูเบาบางกว่าทางเดินกระดาษชำระ ขณะนี้มีการดำเนินการเกี่ยวกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ไม่ได้เกิดจากการขาดแคลนสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม แต่เป็นการไม่สามารถแปรรูปสัตว์ให้เป็นเส้น แฮมเบอร์เกอร์ หมูสับ และอกไก่Marianne Smith Edge นักโภชนาการและนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนกล่าวว่า “ในช่วงการระบาดใหญ่ของ COVID-19 นี้ จะมีการลดลงในระยะสั้นใน
การแปรรูปเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเนื่องจากการปิดตัวลงและการกำหนด
ค่าใหม่ของโรงงานบรรจุภัณฑ์เหล่านี้ ผู้ก่อตั้ง AgriNutrition Edge ซึ่งทำงานร่วมกับบริษัทอาหารและการเกษตร น่าเสียดายที่การขาดแคลนเนื้อสัตว์นี้มีแนวโน้มจะทำให้ราคาเนื้อและไก่ต่อปอนด์สูงขึ้นในเวลาที่งบประมาณด้านอาหารของผู้บริโภคอาจตึงตัวขึ้นเนื่องจากรายได้เข้าบ้านน้อยลง
ติดอยู่กับมนต์ ” เมื่อชีวิตมอบมะนาวให้คุณ คุณทำผิวเลมอน ” นี่อาจเป็นโอกาสที่ดีในการปรับส่วนต่างๆ บนจานของคุณให้เลียนแบบ MyPlate อันเป็นสัญลักษณ์ ซึ่งเปิดตัวเมื่อเกือบทศวรรษที่แล้วโดยกระทรวงการต่างประเทศสหรัฐฯ เกษตรกรรม.
MyPlate เป็นการเตือนด้วยภาพและดีต่อสุขภาพว่าประมาณครึ่งหนึ่งของจานอาหารค่ำของคุณควรจะเต็มไปด้วยผลิตผลที่ดีต่อสุขภาพ โดยอีกสี่ส่วนจากธัญพืช และอีกสี่ส่วนจากอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนเช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หรือแหล่งที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ เช่น ถั่ว .
น่าเสียดาย จากการสำรวจของ International Food Information Council ชาวอเมริกันยังคงซ้อนจานของพวกเขาด้วยปริมาณโปรตีนจำนวนมากจากกลุ่มโปรตีนที่เสียผลไม้และผัก
คุณไม่จำเป็นต้องเลิกกินเนื้อไม่ติดมันและสัตว์ปีกในระหว่างที่มีปัญหาเรื่องอุปทานระยะสั้น แต่อย่าทำให้พวกเขาเป็นเป้าหมายในมื้ออาหารของคุณ พิจารณาปรับจานและสูตรของคุณเพื่อลดขนาดกลุ่มโปรตีนและเพิ่มกลุ่มโปรตีนจากพืช อื่น ๆ
เมื่อฉันทำสูตรพริกแบบโฮมเมดในสุดสัปดาห์นี้ ฉันใช้ไก่งวงบดน้อยลง 50% แต่ใส่ถั่วลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับข้าวโพดกระป๋องพิเศษ ผลลัพธ์: ฝูงชนที่ชื่นชอบ พริกที่ผลิตไปข้าง
หน้าที่ยังคงเลี้ยงกองทัพ แต่มีเนื้อน้อยและส่วนผสมที่มีราคาแพง
หิวสำหรับความคิดเพิ่มเติม? ต่อไปนี้เป็นแนวคิดสำหรับอาหารค่ำอีกแปดข้อจากนักกำหนดอาหาร:
Abbie Gellman พ่อครัวจากนิวยอร์คและนักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน แนะนำให้ย่างไก่ทั้งตัวซึ่งมีราคาต่อปอนด์น้อยกว่าเนื้อไก่ โดยใส่หัวหอม แครอท มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ในกระทะ ซึ่งจะให้ไก่และผักย่างอร่อยโดยอัตโนมัติสำหรับมื้อเย็น รวมถึงไก่ที่เหลือเพื่อใช้ในมื้ออื่นๆ ระหว่างสัปดาห์ (ดูด้านล่าง.)
นักโภชนาการนักโภชนาการที่ลงทะเบียน Jackie Newgent ผู้แต่ง “The Clean & Simple Diabetes Cookbook กล่าวว่า ให้ผักเป็นดาวเด่นของไก่ผัดแทนนก” เธอแนะนำให้ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะผัดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส พร้อมด้วยถั่วลันเตาและผักที่เหลือในตู้เย็น โยนบะหมี่โซบะบัควีทที่ปรุงแล้วหรือลิงกวินีโฮลวีตสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่ที่จะให้ของเหลือสำหรับวันถัดไป
โรแซนน์ รัสต์ นักโภชนาการและนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนซึ่งบล็อกที่ Chew-The-Facts เช่นกัน เหยียดอกไก่หนึ่งตัวเพื่อเสิร์ฟสองถึงสามคนโดยหั่นและผัดกับพริกหยวกและหัวหอมหั่นเป็นตันแล้วเสิร์ฟในแป้งตอร์ตียาทั้งเมล็ด โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย คุณจะจบลงด้วยอาหารที่มีสีสัน ไฟเบอร์สูง และน่าพึงพอใจด้วยวิตามินซี เอ และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ตาม Rust
นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน นิโคล โรดริเกซ ซึ่งตั้งอยู่ในเขตมหานครนิวยอร์ก ไม่ต้องการยุ่งกับลูกชิ้นที่มีชื่อเสียงของแม่ของเธอ เธอจึงปั้นให้เป็นก้อนเล็กๆ เพื่อกระจายอาหารโปรดของครอบครัวให้ไกลออกไป เธอเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดที่โรยด้วยถั่วชิกพี กระป๋องบรรจุโปรตีน เฟต้าชีสและวอลนัท
Dayle Hayes จากรัฐมอนทานา นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและทูตผลไม้และผักที่ Produce for Better Health ผสมแครอทหั่นฝอย มันฝรั่ง และหัวหอมในอัตราส่วนของเนื้อไม่ติดมัน 60% กับผัก 40% พร้อมกับไข่ที่ตีแล้วและสมุนไพรก่อนอบ นั่นคือสิ่งที่ฉันเรียกว่าลูกชิ้นจากพืช
Bonnie Taub-Dixนักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้เขียน “Read It Before You Eat It – Taking You from Label to Table” ผักรวมสับ เช่น หัวหอม บร็อคโคลี่ แครอท ดอกกะหล่ำ และบวบเพิ่ม 11/2 ถ้วย ไก่งวงบด 2 ปอนด์ พร้อมเครื่องปรุงรส เช่น ขมิ้น แกง และกระเทียม สำหรับมีทโลฟชิ้นโต
ในการยืดส่วนต่างๆ เธอแบ่งส่วนผสมออกเป็นกระป๋องมัฟฟินอย่างสม่ำเสมอ โดยอบขนมปังชิ้นเล็กๆ 24 ก้อนในแต่ละครั้ง ทุกคนจะได้ขนมปังของตัวเองพร้อมกับธัญพืชและสลัด
Libby Mills นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและโฆษก Academy of Nutrition and Dietetics เหยียดเนื้อสันในหมูโดยหั่นเป็นชิ้นหนา 11/2 นิ้ว แล้วทุบแต่ละชิ้นด้วยมีดหั่นเนื้อเพื่อสร้างชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยในราคาเพียงเสี้ยวเดียว
แนะนำ : โทรศัพท์มือถือ ราคาถูก | รีวิวนาฬิกา | เครื่องมือช่าง | ลายสัก รอยสัก | ประวัติดารา
